Endspurt...

Schon bald gibt es ihn für lange Zeit nicht mehr - Rharbarber... ich liebe ihn und besonders liebe ich ihn als Kuchen mit Sahneguss und Baiserhaube...

Schon im vergangenen Jahr habe ich ihm hier einen Post "gewidmet" und in diesem Jahr möchte ich auch das dazu gehörende Rezept für Euch hier lassen:

Rharbarberkuchen mit Sahneguss und Baiserhaube (runde Kuchenform)

Teig:
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Sanella
75 g Zucker
1 Ei

Füllung:
1 kg Rharbarber

Guss:
5 Eigelb
75 g Zucker
500 ml Sahne
70 g Speisestärke

Baiser:
5 Eiweiß
190 g Zucker

Die Zutaten mischen und kneten und den Teig ca. 30 Min. kaltstellen

Den Rharbarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Teig in eine gefettete Kuchenform drücken (ca. 4 cm Rand hoch) mit der Gabel mehrmals einstechen. Den Rharbarber darauf verteilen. Den Guss herstellen und über den Rharbarber gießen.

Den Kuchen bei 175° (Heißluft) ca. 50 Min. backen, in der Zwischenzeit das Baiser herstellen: Eiweiß steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen.
Auf den Kuchen geben und nochmals ca. 20-25 Min backen.

In der Form auskühlen lassen.

GUTEN APPETIT!!

Hmmmmmhhhhhhh - lecker...

... frisch aus dem Backofen: Der erste Rharbarberkuchen des Jahres und wohl auch der einzige in 2012. Das verträgt sich nun mal so gar nicht mit meiner Abnehmerei und da ich schon etwas mehr als 10 kg abgenommen habe, möchte ich natürlich den Erfolg "nur" wegen Kuchen nicht aufs Spiel setzen. Da ist zum einen im nächsten Monat die Hochzeit der Schwägerin und am gleichen Wochenende die Taufe unseres Enkelkindes. Alles Ereignisse, die nach neuer Gardarobe schreien und die soll halt ne Konfektionsgröße kleiner ausfallen...

So - lange Rede, kurzer Sinn - hier die Bilder:

der "Große"

und die "Kleinen" weil noch Teig und Füllung über war.

Trotzdem lasse ich ihn mir sehr gut schmecken, denn ich liebe Rharbarerkuchen...

Käse...

... selbst machen ist klasse!!! Es hat richtig Spaß gemacht, obwohl man ja in der Kürze keinen richtigen Käse herstellen kann. Wir haben Labquark und körnigen Frischkäse "gezaubert" und die Kursleiterin hat uns Frischkäse serviert, der allerdings 8 Tage reifen musste.

hier wird der hergestellte "Labquark" mit Zucker und Kirschwasser zu "Fromage blanc au kirsch et à la crème fraiche" (Süßer Frischkäse)

Der war so lecker, dass ich natürlich wieder mal erst an Bilder gedacht habe, als die Platten schon fast leergeputzt waren...

Das war garantiert nicht mein letzter selbst gemachter Frischkäse.

Schnittkäse werde ich aber weiterhin kaufen, denn er ist in der Herstellung sehr arbeitsintensiv (zum Glück fahren wir ja nächstes Wochenende auf unseren geliebten Sandhaufen und dort hats eine kleine Käserei, die den Käse noch traditionell herstellen, da decken wir uns denn wieder ein...

Ich freu mich so...

...heute abend gehe ich mit der liebsten Tochter, einer sehr lieben Kollegin und deren Mann Käse selbst herstellen. Der Kurs ist seit Monaten ausgebucht, wir haben uns schon im vergangenen Frühjahr angemeldet (gaaaaaaaanz lange Warteliste) und jetzt hat es endlich geklappt.
Morgen werde ich dann in Wort und Bild berichten...

Testkind gesucht...

... da bewerb ich mich doch mal direkt für Luana, Zoe und nicht zuletzt auch für Fabian (obwohl der noch eindeutig zu jung ist...) zum Testen der Holzspielküche vom holzspielland.
Hier bei uns uns steht lediglich ein alter Küchenherd aus Holz, den der Kindergarten von Luana entsorgt hat und wir haben ihn "abgestaubt". Da wird oft gekocht und wir dürfen das Ergebnis dann "essen" und das geht in einer kompletten Küche doch wesentlich besser...
Wenn Sie auch Interesse haben, dann klicken Sie doch hier.

Gewinnspiel bei wandtattoos.de

Da schmeiss ich mich doch direkt mal in den Lostopf, und zwar mit einem kleinen Artikel auf meinem Blog:
Demnächst soll unsere Küche renoviert werden und das wär ein Tattoo nach meinem Geschmack:

Außerdem würde mir dieses auch gut gefallen (dafür suche ich noch einen Platz)*g*



Tattoomäßige Grüße
Susanne